醋,酸奶,泡菜都是什么食品

来源：匠吉财富

发酵食品。醋是以高粱、米、大麦、豌豆、玉米等为原料发酵制成的酸味调味剂。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品，泡菜是靠乳酸菌的发酵生成乳酸。因此醋、酸奶、泡菜都是发酵食品。

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